Con esta cámara para madurar y exponer la carne, ofrecemos una carne más sabrosa y mucho más tierna. Además, al estar integrada en nuestra propia sala del restaurante, podrán deleitarse del aspecto y calidad de la carne con sus propios ojos, antes de degustarla.

La temperatura perfecta y una humedad relativa constante de entre el 60-90%, van a hacer de nuestros chuletones, la delicia de nuestros comensales.